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达利食品“秋收溯源季”：全产业链实力护航国民薯片品质

　　作为达利食品在西北地区的重要生产基地，地处祁连山北麓的马铃薯种植基地依托当地适宜的自然条件和规模化种植基础，形成从原料种植、仓储保鲜、加工到薯片生产的完整产业链路。

　　在19日举行的可比克“秋收溯源季”活动上，媒体记者、社媒达人及消费者代表等一同走进达利食品甘肃生产基地与马铃薯种植基地，通过工厂产线参观＋薯田溯源两条动线，实地见证可比克纯切薯片从田间到舌尖的全链路品质管控。

　　走进达利食品甘肃生产基地，映入眼帘的是投资5000万元建成的2万吨级智能化气调库，马铃薯采收后会第一时间运往这里，入库前要经过两道筛选：先是人工筛选外观，只保留形态圆润饱满、大小均匀的薯块；再经理化指标检测，严格控制干物质、淀粉与还原糖的占比，从源头保障原料的加工适配性。

　　据了解，马铃薯加工成纯切薯片要依次经过验收入库、储存管理、上料输送、清洗去皮、精准切片、控温油炸、光学分选、均匀调味等多道工序。

　　储藏期间，气调库可根据库内外温湿度、马铃薯温度与二氧化碳浓度动态调节储藏参数，匹配马铃薯休眠期的生理特性，降低储藏损耗，使原料供应突破季节限制，实现全年品质稳定、供应充足。

　　而北纬38度马铃薯种植黄金带，昼夜温差大、光照充足，砂性土壤疏松透气，灌溉用水引自祁连山雪水，从自然环境端为原料品质打下基础。

　　据悉，可比克选用的大西洋马铃薯，是专门针对鲜切薯片选育的加工型品种。从脱毒苗繁育到培育出可投入田间种植的合格种薯，需要三年时间。成熟的大西洋薯块外形圆润均匀，芽眼少而浅，切片后完整度高，同时干物质含量高、还原糖含量低，油炸后酥脆金黄，适配纯切薯片的生产要求。

　　据基地负责人介绍，基地内连片的四万亩标准化马铃薯田，需严格实行轮作倒茬制度，给土壤留出足够的休养时间，保障地力稳定。田间管理全程引入现代农业技术，通过膜下滴灌系统精准供水，利用植保无人机高效开展病虫害防控，从整地、播种到采收实现全流程机械化作业，用标准化管理保障每一季的产量与品质。采收环节则坚持选择晴天作业，最大限度减少薯块的破损与霉变，采收后的马铃薯经过初步筛选后第一时间运往工厂气调库，形成田间、仓储、工厂的无缝衔接。

　　从种薯培育到成品出厂，一颗马铃薯需经历约三年周期，途经四万亩订单种植基地、两万吨气调库和智能化生产线，最终成为货架上的薯片产品。这条覆盖种植、仓储、加工全环节的产业链，亦是可比克对其"国民薯片"定位的具象呈现。(本网综合)